Foto iStock. Este dulce tiene como ingrediente principal la leche de vaca y es una elaboración que goza de gran tradición en países de Latinoamérica. Presenta un aspecto espeso y su textura es muy semejante a la de las natillas. Aunque la leche caramelizada se puede adquirir ya elaborada en muchos supermercados, nada es tan

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Mezclarel azúcar, la glucosa y el agua a fuego medio y calentar hasta que se disuelva el azúcar, con un pincel con agua fijarse que no se formen grumos de azúcar en los bordes. Sacar del fuego una cámaraintermedia en donde se somete a un vacío de 18-22 inHg y luego se. colecta en una paila hasta completar un peso de 30Kg (carga por un tiempo. de 12-13min.). Durante esta operación se produce una evaporación de una. parte del agua contenida en el jarabe, llegando este a la concentración optima. de caramelo. Elazúcar artístico es una técnica en caramelo usada entre profesionales para realizar impresionantes piezas de decoración. Las recetas de estas piezas artísticas suelen estar compuestas por; Agua, azúcar, glucosa, cremor tártaro , a veces con colorante y aromas (opcional). También existen las piezas artísticas en caramelo

Enéste vídeo te muestro cómo se hacen éstas paletas de caramelo hechas de foamy , de una manera súper fácil y sencilla para qué hagas en ésta cuarentena.Rec

Enuna olla, lleva a fuego medio el azúcar, la glucosa y el agua. Deja que alcance una temperatura de 160ºC (usa el termómetro ). Baja el fuego, espera a que bajen las VISITA MI TIENDA 👉🏻 https://www.instagram.com/dulciabakerny/👉🏻Mi receta de Galletas de Azúcar 7m8XMbQ.
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    • como hacer paletas de caramelo con glucosa